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La variedad y riqueza gastronómica en la Mancomunidad Espadán-Mijares

Si algo define nuestra personalidad, más allá de patrimonio histórico, cultural y natural, son nuestros sabores. Nuestra cocina popular y tradicional nos representa y es, al mismo tiempo, uno de nuestros mayores reclamos para todos los viajeros que nos visitan. Y es que la mejor manera de que un fin de semana de actividades al aire libre, rutas y visitas a pueblos con encanto se eleva al máximo cuando disfrutamos de una buena mesa.

Todos nuestros viajeros pueden disfrutar de una cocina mediterránea de interior basada en la tradición y en los secretos que nuestra viejas generaciones aplicaban a cada receta. Además, la gastronomía de Espadán-Mijares no se desvincula de su relación con el medioambiente sino que traslada este carácter rural a sus platos más representativos. Arroces, potajes, guisos, carnes… son sólo algunos ejemplos de las especialidades
que podemos ofrecer a nuestros visitantes.


Aprovechamos que nuestra zona es rica en verduras y hortalizas, en carnes de caza, setas, aceites aromáticos… y los fusionamos entre ellos, regados con un buen aceite de oliva del Parque Natural de la Sierra de Espadán, para dar forma a un recetario “muy de cuchara” y con grandes matices de montaña.


Mención especial también hacía nuestra especialización en arroces ya que gracias a la elevada calidad de nuestros productos autóctonos siempre es capaz de deleitar a todos aquellos que, en reiteradas ocasiones, se animan a visitarnos incluso sólo por probar este plato tan arraigado en la Comunidad Valenciana.

También directamente de nuestras huertas y costumbres surgen nuestros postres más
emblemáticos.
Cerezas, miel, chocolate y tradición para los más golosos. Congretes, orejitas, coca mal feta, pastissos de moniato, rosco de San Antonio…son sólo algunos ejemplos de lo que os espera en la parte final del menú.

Y por último, sin que sea lo menos importante, queremos remarcar que la oferta gastronómica de la Mancomunidad no acaba aquí ya que también tenemos presente la importancia de acompañar todas estas exquisitas propuestas con una amplia carta de los mejores vinos de nuestra zona.


En definitiva, los territorios de Espadán-Mijares ofrecen una oferta gastronómica muy completa a todos nuestros públicos basada en una despensa llena de producto de KM0 de alta calidad y que se puede encontrar en todos nuestros bares, hoteles, restaurantes y casas rurales. También podéis consultar nuestra completa guía gastronómica que resume las mejores de nuestras recetas

Temas:
Gastronomía
gastronomia espadan
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